Cuota:
El costo de por registrarse antes de el 6 de Octubre es de $550.00. Despues del 6 de Octubre el costo sera de $ 575.00, el cual incluye , libro de texto, refrigerios y un certificado del FDA. Un precio especial de $525.00 por persona, disponible para grupos de 3 o mas personas de la misma organizacion que se registren al mismo tiempo. El costo de registro solo es reembolsable en caso de cancelarse el talle; substituciones puede ser arregladas.
Alojamiento:
Embassy Suites Downtown Lincol es el hotel preferido para nuestro curso. Se puede hacer reservaciones acqui; no se duda mencionar que Ud. esta un participante en el Curso de Mejores Controles de Proces en UNL. Para la ayuda encontrando compañeros/as para compartir alojamiento, pongase en contacto con Julie Hanigan o llamar 402-472-2816.
El costo de por registrarse antes de el 6 de Octubre es de $550.00. Despues del 6 de Octubre el costo sera de $ 575.00, el cual incluye , libro de texto, refrigerios y un certificado del FDA. Un precio especial de $525.00 por persona, disponible para grupos de 3 o mas personas de la misma organizacion que se registren al mismo tiempo. El costo de registro solo es reembolsable en caso de cancelarse el talle; substituciones puede ser arregladas.
Alojamiento:
Embassy Suites Downtown Lincol es el hotel preferido para nuestro curso. Se puede hacer reservaciones acqui; no se duda mencionar que Ud. esta un participante en el Curso de Mejores Controles de Proces en UNL. Para la ayuda encontrando compañeros/as para compartir alojamiento, pongase en contacto con Julie Hanigan o llamar 402-472-2816.
Curso de Mejores Controles de Proceso (CMCP)
Universidad de Nebraska-Lincoln
Postponed (New Date TBD)
Localidad: Lincoln, Nebraska
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Dirigido a:Supervisores de procesamiento térmico, Supervisores de procesamiento de los alimentos acidificados, y supervisores quienes trabajan con envases herméticamente sellados.
Objetivos del Curso:
El CMPC es requisito para los supervisores de procesamiento térmico. Además, el curso representa un riguroso programa de entrenamiento técnico para todas personas empleadas en procesamiento de alimentos o los quien quieren establecer un comercio de alimentos acidificados.
Certificación:
El Curso de Mejores Controles de Proceso en la Universidad de Nebraska en Lincoln esta aprobado por FDA y cubre los cuestiones requisitos para ser certificado. El curso cubra sistemas de proceso térmico, procesamiento y embajado aséptico y evaluación del cierre del envase. Después de cado capitulo, exámenes serán administrados; para ser certificado, se debe obtener el marco de mas de 70%.
Instructores:
Dr. Rolando Flores, Ph.D. Universidad de Nebraska-Lincoln, Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos.
Marcos Sánchez, Ph.D. Texas A&M, Departamento de Ciencia de Polleria
Dr. Fernando Pérez-Muñoz, Ph.D. Universidad de Puerto Rico
Itinerario:
Martes
Registro 8.00 AM - 8.30 AM
Clases 8.30 AM - 5.00 PM
Microbiología de Alimentos Procesados Térmicamente, Sistemas de Procesamiento y Empaque Aséptico, Principios de Procesamiento Térmico, Sanitarización en Plantas de Alimentos
Miércoles
Clases 8.00 AM - 5.00 PM
Principios de Alimentos Acidificados, Registros para la Protección del Producto, Instrumentación, Equipo y Operación de la Sala de Proceso, Autoclaves Estacionarias - Procesamiento en Vapor a Presión, Autoclaves Estacionarias – Procesamiento con Sobrepresión.
Jueves
Clases 8.00 AM - 5.00 PM
Autoclaves Hidrostáticas, Autoclaves con Agitación – Proceso Continuo, Autoclaves con Agitación – Proceso en Lotes, Manejo de Envases.
Viernes
Clases 8.00 AM - 1.00 PM Cierre para Envases de Metal, Cierres para Envases de Vidrio, Cierres para Envases Semirígidos y Flexibles.
Llámanos a 402-472-2816 o envíenos con preguntas o para inscribirse.
